アピオス掘り。

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    山芋地帯のネットに、一緒に蔓を絡ませて育てていた(というか、放っておいた・笑)
    アピオスも、葉っぱがかなり枯れてきました。


    山芋の葉も殆ど枯れたので、いよいよ山芋を掘ってやろうと、(面倒臭かったけれど)
    がんばって、ネットに絡んだ蔓やら支柱やらの撤去を完了させました。

    そして、山芋掘り!

    ・・・の前にアピオス掘り〜。

    アピオスの方が土の浅い地帯にあるので、最初に掘ってやらないと、行方不明に
    なっちゃうんです。

    でも、いざ掘り始めたら、数珠状にお芋をつけた根が思わぬところに伸びていて、
    探すのが結構面倒臭い(笑)

    切れないように根をたぐれればよかったのですが、ブッツンブッツン切っちゃって、
    でも、これだけ出ました〜(多分、まだ土の中に残っていると思う)。


    丸々太った大きいのはこれくらいの大きさ。結構、デカい。


    多くはこれくらいの普通サイズです。


    放っておいた割には、まぁまぁの出来じゃあないでしょうか?

    アピオスは、この小さな粒に高エネルギーを蓄えているので、すっごく濃厚な芋の味が
    するんですよね〜。

    カロリーは、同重量のジャガイモの約3倍、タンパク質やカルシウムもどーんと多い
    のですよ。

    だから、量はたくさんなくても十分。

    さぁ、このアピオスを、どうやって食べようかと楽しみです。

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