カリカリ香ばしい♪ ノンオイル菊芋チップス

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    たくさんとれる菊芋で、まずはこれをたくさん作ろうと決めていました。

    ノンオイル菊芋チップス〜


    油で揚げれば早いしお手軽ですが、ノンオイルならカロリーもぐーんと抑えられる
    ので、安心して食べられます。

    ちょっと厚みがあってそうは見えないかもしれないですが、実際は、パリパリの
    サックサクなんですよ。

    作り方は、以下の通り。

    --------------------------------------
    1.よく洗った菊芋を薄くスライスする。
    (ペラペラにする必要はないです。包丁で切れる薄さくらい。)

    2.アクが気になる場合は水に晒し、水気をよくふきとる。
    (薄い塩味が好の場合は、水に晒した後に塩水にくぐらせるとよいです。その場合は、
    水気を拭きとらない)

    3.オーブンシートを敷いた耐熱皿に、重ならないように菊芋を並べて、600wで
    7〜10分加熱。 ※時々様子を見ながら、裏表を返したりする。

    4.パリパリになったら出来上がり。密封容器に乾燥剤と共に入れて冷蔵庫で
    保存すれば、そこそこ日持ちします。
    ------------------------------------

    菊芋は、名前に「芋」とつきながらも、でんぷんは含んでおらず、カロリー自体も
    ジャガイモなどの約半分程。

    おまけに、菊芋に含まれる糖質は、人間の消化酵素では消化できない成分の
    食物繊維なので、血糖値を上げないんだって〜。
    ダイエットにぴったり♪

    美味しくて、作った先から、ついポリポリ食べすぎちゃって、なんだかお腹が膨満感・・・。

    その成分故に、菊芋の食べ過ぎは、膨満感やお腹がゆるくなる事もあるので、
    気をつけましょう(笑)

    便秘がちの方には、きっと特効薬でしょう!

    菊芋なんか、肥料をあげずとも世話をせずとも簡単にたーくさん出来ちゃうから、
    産地の方も、こんな加工品をうんと流通させてくれたらいいのにな〜。

    菊芋だけでなく、レンコンやジャガイモ、サツマイモ、カボチャなども加えて、
    野菜チップスの量産をしておこうっと。

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