甘ピリ辛!インドネシア風インゲンのピーナッツバター和え

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    インドネシア料理に「ガドガド」というインゲンやもやしなどの温野菜や茹で卵に
    エスニックなピーナッツソースをかけたサラダがあるのですが、それが
    美味しいんです♪

    本来はピーナッツバターに、辛いサンバルとかエビの発酵調味料なども加えて
    ソースを作るのですが、うんと省略して簡単にし、収穫最後のインゲンに
    和えちゃいました。


    なんとなく和風のようなエスニックのような風味ですが、甘くてピリ辛なので、
    どんどん食べちゃいます。

    胡麻和えに似て非なり(笑)

    インドネシア風インゲンのピーナッツバター和え------------
    材料
    インゲン:100g 
    ★(ピーナッツバター:大匙1 豆板醤:小匙1/2 水:大匙1/2
    砂糖、醤油、酢:各小匙1 あれば砕いたピーナッツ:少々)

    作り方
    1.インゲンはヘタを除いて好みの硬さに茹で、3冂度の長さにカットしておく。
    ★はよく混ぜておく。

    2.インゲンを★とよく和え、砕いたピーナッツをトッピングすれば出来あがり。
    ---------------------------------------------------

    ピーナッツバターは加糖のものを使いましたが、製品によって甘さが異なるので、
    砂糖の量は加減して下さい。

    ちなみに、ピーナッツバターとピーナッツクリームは異なりますので、
    ピーナッツバターを使わないと、コクも甘みも全然違っちゃいます。
    ピーナッツクリームはピーナッツの風味が薄くてやたら甘いです。

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