ミニカボチャの花と若蔓の天ぷら。

0

    先日、ミニカボチャ「坊っちゃん」に今期初受粉をしましたが、それに前後してたくさん
    ある雄花は次々と咲いています。

    いつもながら黄色いきれいな花。


    ミニカボチャなので、普通サイズのカボチャに比べたら、お花も小振り。

    折角雄花がたくさん咲いても、雌花が咲かなければ無駄花なんですよね〜

    でも! カボチャの花って美味しいんです♪ ほんのりとした甘みがある感じ。

    これまで毎年ズッキーニのお花も摘んでは食べていましたが、どちらかというと
    歯触りも甘みも、私はカボチャの花の方が好き。

    カボチャの花は午前中で閉じてしまうので、朝のうちに畑に行って摘んでおきます。

    ついでに、整理した子蔓、孫蔓も持ち帰りました。
    カボチャの若蔓も、山菜っぽい風味で美味しいのですよ。

    早速、摘んだカボチャの雄花と整理した若蔓を天ぷらに。


    小振りなお花がサイズ的にも丁度よい感じです。
    (お花は中の雄しべを取り除き、ガクも取り除いてから揚げます。)

    ズッキーニのお花みたいに、花の中にリコッタチーズと生ハムとかアンチョビとか
    を詰めて揚げればオシャレなイタリアンになるし、茹でて割いたお花をサラダや
    パスタなどに散らせば鮮やかな黄色の彩りになります。
    エディブルフラワーってヤツですね。

    栽培者が味わえる美味(珍味?)です!

    ポチっと応援してくれたらうれしいです♪
    にほんブログ村 料理ブログ 野菜料理へ
    にほんブログ村


    コメント
    カボチャの花と蔓を天ぷらに!!!
    これは美味しそうですね。
    我が家はコレステロールが気になる体質をしているので、天ぷらはなかなか食べれません。
    おまけに妻はキッチンが油で汚れるのを嫌って、天ぷらを作る気がありません。
    何かの記念日に外食で食べることができます。
    腹いっぱい食べたいでーす。
    >bluejayさん
    キッチンが油で汚れても掃除をするのも私なので、畑の食材を美味しく食べる為ならなんのその(笑)
    カボチャの蔓はベトナムなどでは食材として売られていたりするくらいメジャーなものらしいですよ。
    天ぷら美味しいです!
    花はともかく、これから摘むべき孫蔓がたくさん発生するので、天ぷら以外でも食べようと思っています(笑)
    • たま
    • 2012/05/24 8:29 PM
    またまたお久しぶりになってしまいました。
    ズッキーニの花を食べるとは聞いたことありますが、カボチャの花も食用になるんですね。
    まだまだ勉強できることがたくさんありそうです(笑)
    おはようございます。
    私も花を天ぷらにした事はありませんでした。
    ネギ坊主もでしょ。インプット、インプット!です。

    で、カボチャは、とりあえず摘芯しないで様子を見る事にします。あまり広がりすぎた時に処置をしょうと。

    >ゆめともパパさん
    カボチャの花も美味しいですよ!蔓も。
    うっかり食べると毒のものもありますが(ジャガイモの葉とかトマトの葉とかモロヘイヤの莢とか)、よく食べる部分の他にも案外美味しい部分があったりして驚きます。
    サツマイモの蔓も美味しいですよ〜。
    • たま
    • 2012/05/25 1:59 PM
    >とめさん
    普通サイズのカボチャの花は大きいですから、食べ応えがありそうですね(笑)
    カボチャの蔓は、様子を見て整枝でいいと思いますよ〜。
    でも、あんまり伸びちゃった後だと孫蔓まで伸び放題になっちゃって、ワケがわからなくなるかもしれないですね(笑)
    • たま
    • 2012/05/25 2:05 PM
    これはとても美味しそうなお洒落な天ぷらですね
    試して見たいが 栗坊カボチャはまだ双葉が出たばかりです
    >Heyモーさん
    カボチャはまだまだこれからですし、すぐに大きくなりますね。
    うちは早く終わらせるので、いまスパートをかけています。
    • たま
    • 2012/05/26 2:19 PM
    コメントする








       
              

    calendar

    S M T W T F S
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031     
    << December 2018 >>

    search this site.

         

    Thanks for coming!

    profile

    Message


    菜園生活、もうすぐ10年目
    まだまだ勉強中&試行錯誤中!
    多くの方と、野菜作りの楽しみを
    共有できたらうれしいな〜♪

    What time is it now?

    selected entries

    categories

    archives

    recent comment

    links

    others

    mobile

    qrcode

    BlogPeople




    recommend



    珍しい種苗がたくさん!日光種苗

    powered

    無料ブログ作成サービス JUGEM